No Jardim Leblon, bairro sossegado da região sul de Campo Grande, uma hamburgueria conquistou não só paladares, mas também muitos corações. O Broca Gourmet, fundado por Silvio Luiz e sua família, nasceu de maneira simples e espontânea, mas cresceu com personalidade e qualidade.
A história começou em 2018, quando Silvio, apaixonado por cozinhar para a família, teve a oportunidade de comprar um trailer para montar seu próprio negócio praticamente na esquina de casa. Nos primeiros dias, Silvio botava a mão na massa, com a ajuda da família, para transformar cada hambúrguer em uma experiência única.

Se hoje o Broca Gourmet recebe muitos clientes e oferece um atendimento cuidadoso e atento, isso não é por acaso: para Silvio, o segredo não está apenas em treinamentos ou reuniões periódicas, mas em não perder suas origens. “Eu respeito cada um e entendo cada situação. Mostro para a equipe que também visto a camisa e boto a mão na massa quando é preciso. Isso faz toda a diferença”, explica.
A hamburgueria tornou-se tão querida no bairro que as noites ganharam trilha sonora especial às sextas e sábados, quando a música ao vivo integra ainda mais o clima acolhedor. Não há dia fixo para as apresentações – a agenda depende do clima e da disponibilidade dos músicos. Por isso, para não perder nenhuma atração, vale acompanhar as atualizações no Instagram do Broca: @brocagourme (sem o “t” no final). Quando não há música ao vivo, a casa mantém a animação com clipes de alta qualidade na TV.
Embora todos os hambúrgueres sejam caprichados e façam sucesso, o destaque absoluto vai para o Brocaipira: uma suculenta combinação de hambúrguer artesanal de 180g assado na parrilla, com muito queijo e enrolado no bacon – uma receita que conquista o paladar dos clientes e faz muitos voltarem para pedir de novo. Outra opção adorada são os combos família, perfeitos para quem quer aproveitar uma noite especial ao lado de quem ama.
Atualmente, a equipe do Broca Gourmet conta com cerca de 10 pessoas, entre atendentes e entregadores, para dar conta do movimento, que aumenta especialmente nas noites de sexta e sábado.
Para se manter firme no sucesso, Silvio aposta em continuar focado no atendimento personalizado, característica que tornou o Broca Gourmet uma referência no bairro. “Se busca experiência e diversidade no paladar, pode colar no Broca! Prezamos pela qualidade dos ingredientes mais frescos e por muitos itens artesanais, como o picles e a geleia de pimenta, que são feitos aqui mesmo na casa. Queremos oferecer uma experiência única para quem nos visita”, conclui o proprietário.
O Broca é uma hamburgueria charmosa e aconchegante, com fácil estacionamento no entorno, graças à localização tranquila. O endereço é R. Amin Lescani, 12 – Jardim Leblon, na esquina com a R. Guaianases (rua do residencial de mesmo nome).
A casa funciona de quarta a segunda, a partir das 18h. O telefone para contato e pedidos é (67) 99295-7915, e na bio do Instagram (@brocagourme) você encontra o link para o cardápio.
Serviço
Broca Gourmet
Endereço: R. Amin Lescani, 12 – Jd. Leblon
Fone: (67) 99295-7915
Aberto de quarta a segunda, a partir das 18h
Instagram.com/brocagourme
Texto: Guto Oliveira (@senhordosroles)
Fotos: Arquivo Broca (Silvio Luiz)


